Straccetti di manzo

Ingredienti: 

Flickr - Straccetti di filetti di manzo alla pizzaiola - piccolo arancio ristorante

• 100-150 g. di fettine di manzo, 
• 50 g. di polpa di pomodoro, 
• 1 dl di vino rosso, 
• 1 spicchio d’aglio, 
• pepe q.b.

 

Preparazione: 

in una larga padella fate leggermente dorare i filetti di manzo a entrambi i lati con un po’ di brodo vegetale (o di carne), spruzzatele con il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete lo spicchio di aglio con la buccia, la polpa di pomodoro, pepate e proseguite la cottura per circa 15 minuti. 

Ritirate, eliminate gli spicchi d’aglio e trasferite le fettine con il solo sughetto sul piatto da portata.