Un pasto completo tutto...gamberi!

CONCHIGLIE E GAMBERI

Ingredienti: 

• 80-100 g. di conchiglie, 
• 70 g. di gamberi sgucciati, 
• basilico, menta, 
• pomodori, sedano,
• pepe q.b.

Preparazione:  

scaldate l’acqua per la cottura della pasta. Salatela a pieno bollore, tuffatevi le conchiglie e lessatele per 14-16 minuti. 

Nel frattempo, tritate finemente il sedano, raccoglietelo in una terrina, unite le foglie di basilico e menta spezzettate a mano, 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva a crudo, sale, pepe e mescolate bene. 

Cuocere i gamberi in una pentola con brodo, vino bianco e 2 pomodorini freschi. A fine cottura aggiungere la salsa. Scolate la pasta, trasferitela sul piatto da portata e conditela con il composto di gamberi.

Come secondo piatto da accompagnare si possono usare 70-80 g di gamberoni da cuocere ai ferri uniti con un contorno di verdure fresche e stagionali.

Un pasto completo, molto gustoso ed estivo...Buon appetito!!!!