Il caffè

Il caffè è onnipresente nei nostri momenti di relax e di lavoro. C'è chi lo prende amaro per fare l'intenditore, o macchiato e con molto zucchero se ha voglia di un po' di dolcezza, ma dietro la tazzina si nasconde una tradizione e un rito che si perdono nella notte dei tempi.

La storia del caffè è davvero lunga. Si parla di un cammino iniziato intorno al 900-1000 d.C. che continua ancora oggi con il caffè divenuto
fenomeno di costume, simbolo della socialità e
bevanda che desta un grande interesse scientifico. Il caffè è giunto fino a noi seguendo le rotte delle
navi, quelle stesse rotte che hanno portato in
 Europa tanti altri prodotti e cibi sconosciuti e come
sempre succede in questi casi, la tradizione
popolare e le leggende s’intrecciano con la realtà
narrando storie più o meno veritiere intorno alle origini ed alla diffusione di questa bevanda.

Filetti di orata all'acqua pazza

Ingredienti: 

• 120 g. di orata, 
• 100 g. di pomodorini, 
• 1 dl di vino bianco, 
• 1 spicchio d’aglio, 
• ½ peperoncino piccante, 
• 1 ciuffo di prezzemolo.

Risotto agli spinaci

Ingredienti: 

• 80 - 100 g. di riso, 
• 100 g. di spinaci in foglia, 
• scalogno, 
• 10 g. di parmigiano grattugiato, 
• pepe q.b.

Alimentazione vegeratariana, 11 consigli per rimanere in salute

Consiglio 1. Non saltare i pasti

Fate una buona colazione, due pasti completi dei macronutrienti (proteine, carboidrati, lipidi, sali minerali e vitamine) a pranzo e a cena, due eventuali spuntini a metà mattina e metà pomeriggio con un frutto o uno yogurt.

Consiglio 2. Più frutta e verdura

Di stagione (più economiche, gustose e ricche in vitamine); ricordate che bisogna consumarne almeno 5-6 porzioni al giorno (2 di verdure e 3-4 di frutta).

Errori di pensiero che ostacolano la perdita di peso

"mangio perché sono stressata"

"non sono capace di seguire una dieta"

"anche se non mangio niente ingrasso lo stesso"

"non riuscirò mai a perdere peso"

ti è mai capitato di pensare frasi di questo tipo?

La ragazza che non voleva crescere

di Isabelle Caro


La triste e bellissima storia di una ragazza, una modella, che ha avuto il coraggio di raccontare la malattia che gli ha rovinato la vita.

 
"Ho trascorso metà della vita nella trappola dell'anoressia. Con questo racconto non intendo scaricare le colpe sulla mia famiglia, ma solo spiegare un insieme di circostanze che probabilmente hanno influito sullo sviluppo della malattia."

Tonno alle erbe

Ingredienti: 

• 100 g. di tonno fresco,   
  
• 1 dl di vino bianco, 
• ½ limone, 
• ½ spicchio d’aglio, 
• maggiorana, timo, prezzemolo, pepe q.b.

Tagliolini al limone

Ingredienti:

• 80- 100 g di linguine, 
• mezzo limone, 
• un pizzico di peperoncino, 
• pepe q.b.