martedì 22 aprile 2014

Filetti di orata all'acqua pazza


Ingredienti
  • 120 g. di orata, 
  • 100 g. di pomodorini, 
  • 1 dl di vino bianco, 
  • 1 spicchio d’aglio, 
  • ½ peperoncino piccante, 
  • 1 ciuffo di prezzemolo.
Preparazione
In una padella distribuite il filetto di orata. Sopra cospargete i pomodorini tagliati con un incisione a croce, l’aglio sbucciato e schiacciato, il peperoncino sminuzzato e privato dei semi, alcuni gambi di prezzemolo. Versate vino e acqua sufficiente a coprirli. Portate a bollore, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa 15 minuti. 
A fine cottura, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato finemente. Trasferite i filetti sul piatto da portata e servite.

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