Ingredienti:
- 100
g. di tonno fresco,
- 1 dl di vino bianco,
- ½ limone,
- ½ spicchio d’aglio,
- maggiorana, timo, prezzemolo, pepe q.b.
Preparazione:
in
una padella scaldate un po’ di brodi vegetale (o di pesce), adagiatevi il
tonno e cuocetelo 2 minuti da entrambe le parti. Spruzzatelo con il vino e fate
evaporare. Pepate e dopo 2 minuti ritirate il pesce dal tegame, disponetelo sul piatto da portata.
Preparate la salsa: tritate l’aglio, la
maggiorana, il timo, il prezzemolo. Insaporite il tutto nel tegame di cottura
del tonno, unite la buccia grattugiata del limone, mescolate velocemente.
Distribuite la salsa sul tonno e servite a tavola aggiungendo un cucchiaino di
olio extravergine di oliva a crudo.
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